世界において吉林の韓国産と黒竜江の中国産で７０％～８０％を占めている高麗人参ですが
ほとんどの人参は収穫された後、そのまま輸出されるのではなく紅参に加工され輸出となります。
江戸時代の享保の時現在は栃木県ですが野州の日光地方で徳川幕府が日本で栽培を試作させました。
始めから全国各地で栽培されていたのでなく始めたのは幕府が人参を普及させるために各大名に種苗を分け与え栽培をはじめ１７２９年に
初めて栽培の成功といわれています。
「オタネニンジン（御種人参）」のは大名たちの藩の金銭の源となったことからこの名の由来となったそうです。
現在の栽培場所は中国や韓国だけでなく島根県の大根島、長野県の丸子町、福島県の会津磐梯山の麓に栽培農家だけが残っているようです。
日本の人参生産量は島根県八束町で８％福島県の会津若松地方で２０％長野県上田佐久地方で７０％という割合での栽培となっています。
高麗人参といえば中国、韓国といゆうイメージしかなかったのですがかなり栽培農家数も減ったとはいえまだ日本でも栽培されているんですね。